Cada propriedade leiteira deve ser tratada de forma única, considerando seus diferentes desafios. Mas quando o assunto é eficiência na ordenha e prevenção contra a mastite, a importância das medidas de higiene é a mesma para todas elas. Cuidados com a higiene pessoal, dos equipamentos, dos espaços e dos animais fazem grande diferença na qualidade do leite e na lucratividade da fazenda.
Segundo a médica veterinária Ana Cláudia Dumont Oliveira, da empresa MilkCare, medidas higiênicas e de manejo podem:
Os cuidados antes e depois da ordenha, assim como a limpeza dos equipamentos para armazenar o leite fazem parte deste processo e envolvem, por exemplo, garantir que não haja acúmulo de barro e esterco nos alojamentos, a devida lavagem das mãos dos ordenhadores, lavagem dos espaços, com boa drenagem, a limpeza dos tanques, entre outros procedimentos.
Já no manejo de ordenha em si, as principais medidas de higiene indicadas pela Embrapa são:
1- Fazer o pré-dipping e secar com papel toalha, sem repetir o papel nos tetos, secando as laterais e a ponta de cada teto. A secagem evita a transferência de resíduos para o leite e o deslizamento das teteiras. Não se deve usar panos ou jornal.
2- Dispensar os três ou quatro primeiros jatos, eliminando microorganismos e identificando possível mastite clínica no “teste da caneca”, observando se há grumos no leite
3- Ordenhar até o esgotamento total do leite
4- Realizar a desinfecção dos tetos após a ordenha (pós-dipping), alcançando todo o teto, na maior quantidade que se conseguir. Essa prática reduz o número de bactérias que passa de uma vaca para outra, diminuindo as infecções intramamárias. É preciso utilizar um anti-séptico efetivo!
5- O uso da água na higiene da ordenha somente é indicado quando os tetos estão com muita matéria orgânica como lama e esterco, e se for de boa qualidade. O uso de água pode causar contaminação.
Um detalhe importante que pode colocar todos esses cuidados a perder é o fato de que os esfíncteres dos tetos ainda não estão completamente fechados logo após a ordenha e as vacas podem se deitar, prejudicando todos os cuidados anteriores com o contato com o chão, barro ou fezes, levando microorganismos para os tetos. É recomendável oferecer alimentação às vacas após a ordenha para haver tempo de acontecer o fechamento do esfíncter, o que pode demorar aproximadamente uma hora.
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