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title: Avaliação do colostro em diferentes raças leiteiras
description: A principal função do colostro é transferir a imunidade. Alunos da Academia do Leite avaliaram a qualidade imunológica deste alimento em diferentes raças.
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# [Avaliação do colostro em diferentes raças leiteiras](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/avaliacao-do-colostro-em-diferentes-racas-leiteiras)

 Written by [Fundação Roge](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/author/fundação-roge) | Qui, mar 05, 2020 @ 02:30 PM

<https://www.fundacaoroge.org.br/blog/avaliacao-do-colostro-em-diferentes-racas-leiteiras?hs_preview=fccnrGsl-26088676008>

*Créditos da imagem: MilkPoint*

*Texto baseado no Trabalho de Formação Técnica: “*[*AVALIAÇÃO DE COLOSTRO EM DIFERENTES RAÇAS LEITEIRAS*](https://www.fundacaoroge.org.br/tft)*”, dos alunos Diego Alves Pinto Pereira e Yuri Carvalho Braga, da Academia do Leite/Fundação Roge, orientados pelo professor Bruno Guimarães Salomon em novembro de 2019.*

O colostro é produzido pelas vacas durante as 24 horas após o parto e que reflete no crescimento e produção de leite futura do rebanho. O fornecimento do colostro às bezerras em suas primeiras horas de vida é fundamental para o fornecimento de anticorpos e consequente aumento da imunidade desses animais, através das imunoglobulinas presentes neste alimento. Diferentes raças apresentam diferentes taxas de imunoglobulinas.

###### Qualidade do colostro

 

Um [colostro](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/suas-bezerras-est%C3%A3o-consumindo-colostro-de-qualidade) de boa qualidade é aquele que contém quantidades ideais de:

- Sólidos (Gordura, proteínas, caseínas, lactose, cinza)
- Imunoglobulinas (IgG, IgA e IgM)

 

Esses valores podem ser quantificados através do [Refratômetro de Brix](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/como-avaliar-a-qualidade-do-colostro-de-bezerras-no-refratometro-de-brix?hs_preview=MilPWJmZ-12521554227), destacando que os valores são altos nas primeiras horas após o parto e diminuem a cada hora. Um exemplo disto é que em um estudo realizado por SGARBIERI (2004), as quantidades de sólidos totais passou de 19,62% após 3h do parto, para 13,41% após 72h do parto.

###### Fatores que influenciam a qualidade

 

Durante a vida das vacas, vários fatores podem influenciar na qualidade do colostro que elas produzem:

- Doenças como a hipocalcemia e a [mastite](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/5-dicas-infal%C3%ADveis-para-prevenir-a-mastite-em-vacas-leiteiras);
- Alimentação;
- Vacinação;
- Volume de colostro produzido;
- Duração do período seco,
- Número de partos.

 

###### Imunoglobulinas

 

São as principais responsáveis pela imunidade transferida, garantindo a sobrevivência e bom desenvolvimento das [bezerras ](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/4-cuidados-fundamentais-na-cria%C3%A7%C3%A3o-de-bezerras)recém-nascidas. Estão presentes no colostro:

- **IgG:** imunoglobulina que tem a função de destruir patogênicos, combatendo doenças. Representa de 70% a 80% do colostro.

 

- **IgA e IgM:** protegem a parede do intestino e representam entre 10% a 15% do colostro.

 

###### Colostro Girolando x Colostro de Holandês x Colostro de Jersey

 

O estudo realizado pelos alunos da Academia do Leite Diego Alves e Yuri Braga fez um comparativo entre os colostros dessas [raças ](https://www.fundacaoroge.org.br/blog/5-ra%C3%A7as-de-gado-leiteiro-mais-comuns-no-brasil)quanto à concentração de imunoglobulinas através da coleta de amostras e análise no Brix.

###### Indicadores de análise do estudo

 

 

###### Método de coleta

 

**1°:** Colocar luvas descartáveis para prevenir contaminação;

**2°:** Realizar o pré – diping**;**

**3°:** Secagem dos tetos sendo um papel toalha para cada teto;

**4°:** Realizar a ordenha manual;

**5°:** Coletar o colostro no frasco coletor (estéreo);

**6°:** Fazer o congelamento do colostro em -20°C.

###### Processo de descongelamento

 

**1°**: Foi realizado o aquecimento da água a 45 a 50°C;

**2°**: Foi pego um balde de metal;

**3°**: Colocou a água no balde de metal;

**4°**: Foi posto o banco de colostro, e foi controlando a temperatura da água com um termômetro;

**5°****: **Colostro descongelado pronto para realizar a análise.

###### Método de análise

 

**1°**: Limpe a superfície do prisma com uma flanela;

**2°**: Coloque uma ou duas gotas da solução a ser medida;

**3°**: Realize a regulagem do equipamento;

**4°**: Homogeneizar a amostra de colostro;

**5°**: Colocar duas gotas do colostro no refratômetro de brix**;**

**6°**: Fechar a tampa do refratômetro;

**7°**: Aferir na luz, e fazer a análise.  

###### Resultados obtidos

 

Diego e Yuri concluíram que: 

- 100% dos animais analisados obtiveram uma taxa de concentração de anticorpos aderida no colostro ideal ou até mesmo acima do esperado da sua qualidade;

 

- Os animais que apresentaram maior taxa de anticorpos no colostro foram os de raça **Jersey**, chegando a valores de 37% de Brix. 

 

 

Quer conhecer as opções para o aleitamento de bezerras?

 

 

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